16 octobre 2016

Bento #58

Bento1: Filet de porc en croûte à l'Italienne Bento2: Purée de butternut au chèvre Les recettes sont à retrouver sur Le Palais des Saveurs. Merci à mon partenaire MON.BENTO  
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29 octobre 2015

Bento "Halloween 2015"

Les bento à thème, j'adore ça. Et Halloween est une vraie source d'inspiration pour moi! Bento1: * Mignon de porc en croûte de moutarde: (Source: "Délicieuses recettes à la moutarde" ESI) Découper le filet mignon en tranches épaisses. Les badigeonner d'un mélange tant pour tant huile d'olive moutarde. Les passer dans la chapelure et les cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.                * Pâtes multicolores au beurre Bento2: * Bonbons ... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Bento #37

Cette fois, j'ai choisi de réaliser un plat complet délicieux du blog "Macaronette et cie". Un bento chaud, mais si bon! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger un hachis de 450g de porc, 4 ciboules, 2 ails, 1cc de purée de gingembre au vinaigre, 1cc de fécule, 2cs de sauce soja. Filmer et placer le tout au réfrigérateur plusieurs heures. Avant la cuisson des boulettes, ajouter du wasabi. Cuire les boulettes à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive, environ 10'. 2/  Dans un wok, faire revenir les légumes... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Gyozas à l'eau, au porc et sésame

Pendant les vacances de Noël, pour faire une pause dans les plats caloriques, mon petit frère a réalisé celui-ci du livre "Gyozas et raviolis vapeur" 50 best. J'ai bien aimé. Pour 24 gyozas: 1/  Dans un saladier, mélanger 200g de porc haché avec 1cc de gingembre au vinaigre (en tube), 2cc de sauce d'huître, 1/2 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Garnir chaque feuille de gyoza d'1cc bombée de farce. Mouiller les bords et bien fermer hermétiquement. Plonger les gyozas dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée d'1cc... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Bento #21

Je vous présente aujourd'hui, mon nouveau bento garni cette fois! Bento1: Porc Tonkatsu (Source "mademoiselle m") Entailler les côtes de porc sur les 2 faces. Les assaisonner, en pressant bien pour faire pénétrer. Tremper dans la farine, puis l'oeuf battu pour finir ensuite dans la chapelure Panko. Cuire dans un peu d'huile 3' de chaque côté.   Bento2: Riz aux légumes (Source "Senchihiro bento") Dans une poêle, faire sauter dans un peu d'huile 250g de petits pois, 100g de mini dés de carotte, 50g de champignons coupés en... [Lire la suite]
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02 août 2013

Bento "Savane"

Après le bento de ma petite copine Jojo, j'ai eu envie moi aussi de tenter l'expérience "Savane". J'ai trouvé l'inspiration de ci, de là, sur vos blogs! Bento1: * Singe (Source Pinterest) jambon, fromage, nori                  * Eléphants (Source You tube) Knakkies, graines de sésame noir              * Mâche   Bento2: * Girafe (Source Pinterest) Pain de mie et nori ... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Bento tout vert

J'ai eu envie de faire un bento aux couleurs de l'espérance, du printemps (oui, même si on est en été, au moment où je fais ce bento, il a du mal à s'installer!). Le but principal était avant tout d'utiliser les feuilles de soja de mon partenaire. Voilà ce que je vous propose: * Nuggets de porc: (Source "Les passions de Mimi") Mixer 100g de porc avec 1/2 oignon, 2 gros champignons, sel, poivre. Façonner les nuggets et les paner dans farine, oeuf battu et chapelure. Frire dans un peu d'huile d'olive. * Onigiri aux porc et petits... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Porc des 9 dragons

Encore une idée de bento facile à réaliser, très rapide quand on possède un wok, et surtout, très goûteuse. C'est sur le blog des Foodies que je l'ai trouvée. Pour 4 personnes: 1/  Mariner pendant 2 heures 700g de cubes de porc avec 3cs de sauce soja, 2cs d'huile de sésame, 3cs de sauce Hoisin, 3cs de vin blanc, 2 ails et 1 échalote hachés, 1cs de purée de gingembre au vinaigre. 2/  Dans un wok, avec 2cs d'huile de sésame, cuire le porc à feu vif 5'. Y ajouter 1 oignon émincé, cuire 3' à feu vif. Verser la marinade +/- un... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Wontons au porc et ciboule

La mode en Asie semble être aux gyosas. J'ai choisi de commencer cette longue série de recettes par une, empruntée au livre "Gyosas & ravioles vapeur" de 50 best. Et pour une 1ère, on s'est régalé. 10/10, sans hésiter! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 300g de porc et le vert d'un oignon nouveau, le tout haché. Y ajouter un assaisonnement composé d'1cs de Saké, 1cc de sel, 1cc de purée de gingembre au vinaigre, 1/2cc de sauce soja, et 1cc de maïzena. 2/  Découper 24 feuilles de wontons pour obtenir... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Bento Souris

Bento1: Souris sandwiches: J'ai suivi cette recette.   Bento2: *Tsukune Teriyaki (Source: Made in cooking") Mélanger dans un bol 5cs de sauce soja, 5cs de Mirin, 5cs de vinaigre de riz, 3cs de sucre, 1cc de fécule de pommes de terre. Placer au frais. Dans un saladier, mélanger 500g de viande (porc), 1 oignon, (le tout haché)1 trait de gingembre au vinaigre, 5cs de chapelure, 1 oeuf, sel. Former des boulettes et les cuire dans un peu d'huile d'olive. Quand elles sont dorées, verser la sauce par dessus et quand celle-ci... [Lire la suite]
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