20 octobre 2015

Bento petite fille

Bento1: * Sauté de chou chinois aux petits lardons (Source: "Cuisine libre"): Dans une cocotte, faire revenir avec un peu d'huile 1 oignon émincé et 100g de lardons fumés. Ajouter 1chou chinois émincé. Puis 3 ails et du gingembre râpés. Laisser colorer et verser 3cs de sauce soja. Bento2: * Petite fille: Boule de riz, yeux et bouche en feuille de nori, fichus en salami                  * Clémentines et cake poire pépites de chocolat et brioche à la... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Bento "Halloween 2014 #1"

En me promenant sur Pinterest, j'ai repéré quelques idées pour réaliser un bento. Rien de bien compliqué! Bento1: * Salade: tomates, oignon, olives de Kalamat, fromage (mimolette pour la couleur orange)                * Balai de sorcière: Bretzel, toastinette, ciboulette     Bento2: * Fougasse aux olives                 * Zombies: Chamallows et sucres colorés, feutre noir... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Bento #33

    Bol1: * Soupe Miso Bol2: * Nigiri saucisse, furikake, oignons frits   pour le furikake Avenue du Japon pour la soupe Miso
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21 février 2014

Bento "Chandeleur 2014"

Je ne pouvais pas passer à côté de cette fête, sans faire un bento sur le thème de la Chandeleur. Bento1: * Soupe aux échalotes (Source "Sushis" Cuisine expert) Pour 4 personnes: Faire revenir dans un peu d'huile de sésame 250g d'oignons nouveaux et 250g d'échalotes coupés en rondelles. Y ajouter 3cs de sauce soja, 2cs de vinaigre de riz. Arroser de bouillon de miso et laisser frémir 8'. Bento2: * Saucisses                * Crêpes à la banane: J'ai roulé une... [Lire la suite]
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14 février 2014

Bento des amoureux 2014

Pour écouler un stock de Babybel, voilà l'idée que j'ai trouvée sur Pinterest. Idéal pour un thème de St Valentin! Bento1: * Salade roquette, Babybel, surimi. Les points noirs (yeux et fleurs) sont des graines de sésame noir. Bento2: * Tomate-cerises, vinaigrette, confit d'oignons                        * Pour ces biscuits réalisés à l'occasion d'Halloween, j'ai eu besoin de mes 2 partenaires: pour son thé couleurs d'Asie, et pour... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Bento #30

Bon, d'accord, pour les pique-niques, c'est un peu fini! Mais bon, pourquoi pas emmener ce hot-dog au bureau? J'ai trouvé sa recette sur "L'atelier du hot-dog de Little Fernand", Les petits plats Marabout. Pour un hot-dog, Sur la tranche inférieure du pain à hot-dog, étaler 2 portions de Vache qui rit, puis répartir 20g d'oignons frits, 1 saucisse viennoise de 60g, et finir en tartinant de sauce Piccalilli (moutarde aux légumes croquants). Refermer avec la tranche supérieure et placer dans le contenant, avec un fruit.   ... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Bento tout jaune

Après le bento tout vert, voici le tout jaune, réalisé à partir des restes d'un buffet, et savouré sur la plage cet été! Bento1: * Beignets de noix de St Jacques (Source: "Les recettes de l'été") Pour 30 beignets: Mixer grossièrement 125g de noix de St Jacques. Dans un saladier, fouetter 3 oeufs, y ajouter les St Jacques, 60g de farine, poivre, 1 ail et 15g de parmesan ainsi que 2cs d'herbes le tout haché. Frire dans l'huile 4 à 5' jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler. Servir avec une mayonnaise. ... [Lire la suite]
17 juin 2013

Bento "Hello Kitty 2"

Voilà ma 2nde version sur un même thème, celui bien connu d'Hello Kitty. Merci à Sakura Baïten pour m'avoir permis de tester cette algue rouge qu'est le Kaedenori. J'ai été impressionnée par le pouvoir d'absorption de l'eau! Une simple pincée d'algue permet de parfumer avantageusement une omelette à 1 oeuf. Bento1: * Salade de pommes de terre, bacon & Roquefort (Source Télé Loisirs) Cuire 4 grosses pommes de terre coupées en 2 ou 4 arrosées d'un filet d'huile d'olive et salées, 20' dans un four à 220°c. Ajouter 2 oignons rouges... [Lire la suite]
06 mai 2013

Wontons au porc et ciboule

La mode en Asie semble être aux gyosas. J'ai choisi de commencer cette longue série de recettes par une, empruntée au livre "Gyosas & ravioles vapeur" de 50 best. Et pour une 1ère, on s'est régalé. 10/10, sans hésiter! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 300g de porc et le vert d'un oignon nouveau, le tout haché. Y ajouter un assaisonnement composé d'1cs de Saké, 1cc de sel, 1cc de purée de gingembre au vinaigre, 1/2cc de sauce soja, et 1cc de maïzena. 2/  Découper 24 feuilles de wontons pour obtenir... [Lire la suite]
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11 février 2013

Bento "Année du serpent"

2nd bento sur le thème du nouvel an Chinois. J'ai ainsi pu tester le jus de daidai, un vrai régal. C'est très parfumé, acide, et se marie très bien avec la sauce soja. Bento1: Taboulé avec un serpent d'olives noires. Vinaigrette: 1cs de jus de Daidai, 1cs de sauce soja, huile d'olive.   Bento2: Gâteau cuit à la vapeur (Source: "Délices et raffinements de la cuisine Asiatique", Delta 2000) Dans un KA, battre 5 blancs d'oeufs en neige. Y ajouter petit à petit 100g de sucre, les 5 jaunes, 200g de farine de riz. Délayer 1... [Lire la suite]
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