03 mai 2013

Bento montagnard

Il me semble bien que c'est le 1er concours auquel je participe, celui de Bento&co, sur le thème des pâtes. Ne faisant pas les choses à moitié, je les ai déclinées de l'entrée au dessert. J'ai ensuite choisi un thème, la montagne. Ce qu'elle m'inspire......les vaches (je les adore, hi!!!!), les pâturages, les fleurs des champs, le fromage. Voilà l'histoire de ce bento: Bento1: * Salade "Tartiflette": des pâtes mélangées à des lardons natures, des cubes de Reblochon, de l'échalote ciselée, des fleurs en Cheddar pour la couleur... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Bento Souris

Bento1: Souris sandwiches: J'ai suivi cette recette.   Bento2: *Tsukune Teriyaki (Source: Made in cooking") Mélanger dans un bol 5cs de sauce soja, 5cs de Mirin, 5cs de vinaigre de riz, 3cs de sucre, 1cc de fécule de pommes de terre. Placer au frais. Dans un saladier, mélanger 500g de viande (porc), 1 oignon, (le tout haché)1 trait de gingembre au vinaigre, 5cs de chapelure, 1 oeuf, sel. Former des boulettes et les cuire dans un peu d'huile d'olive. Quand elles sont dorées, verser la sauce par dessus et quand celle-ci... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Bento #15

Bento1: Tortilla aux chips et saumon fumé de Jean-François Piège (Source: Top Chef): Découper 120g de saumon fumé en lanières et les enfiler sur des piques en bois. Tailler finement le reste des chutes. Percer un paquet de 125g de chips et les écraser. Dans un saladier, fouetter 4 oeufs. Y ajouter poivre, chips, coriandre et 1 ail hachés et les chutes de saumon. Cuire l'omelette dans une poêle huilée, 3' d'un côté et 1' de l'autre. Découper la tortilla et planter les piques en bois. Verser quelques gouttes de jus de citron. ... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Bento "Pascal 2013"

2nd bento sur le thème de Pâques. J'ai encore plein d'autres idées, mais je les garde pour l'année prochaine, hi!!!! Bento1: * Cake aux épinards et au Boursin (Source: "30 recettes de min cakes" ESI) Pour 12 cakes environ: Dans un saladier, mélanger au fouet 3 gros oeufs avec 200g de farine, 1cc de levure chimique, sel, poivre, 5cl d'huile d'olive. Verser 15cl de lait tiède, puis 60g d'Emmental râpé, 200g d'épinards hachés, surgelés (décongelés et égouttés), 30g de pignons de pin, et 120g de Boursin Ail et fines herbes. Répartir la... [Lire la suite]
28 mars 2013

Bento "Pâques 2013"

Je vous présente aujourd'hui mon 1er bento sur ce thème pour cette année. Bento1: L'éclosion du petit poussin (Source: D'après une photo de Facebook) 2 oeufs durs, dont 1 découpé pour simuler la coquille ouverte. Le 2nd utilisé pour faire la tête. Du nori pour les yeux, de la carotte pour les pâtes et le bec. Salade verte.   Bento2: * Sandwiches lapins au caviar d'aubergines: Pain de mie, caviar d'aubergines.                * Asperges sauvages ... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Bento "Kokeshi"

Voilà un thème que j'ai fait en pensant à mon amie, fan de kokeshi. Son blog "spécial bento" est ici. Bento1: Kokeshi: Corps=Tartine pain de mie, beurre, salami, fleurs en fromage. Visage= pain de mie, jambon, nori Bento2: * Brocolis, tomates cerise                 * Gunkan maki: Je me suis inspirée de ce site "Sushi.net". Garniture: filet de hareng fumé, citron, fleurs en fromage ... [Lire la suite]
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26 février 2013

Bento "Lapins dans le pré"

ça fait un moment que j'ai repéré l'idée des lapins sur Facebook. Et avec l'arrivée prochaine du printemps, j'ai eu envie de réaliser ce bento. Bento1: Lapins dans le pré: épinards à la crème, sommités de chou violet crues, fleurs en fromage. Lapins= oeufs de caille, jambon, nori. J'ai aussi eu besoin de piques en bois.   Bento2: * Salade de calamars au paprika (Source: fiche Grand frais) Cuire à feu vif 500g de calamars coupés en morceaux de taille moyenne, sans matière grasse. Au bout de 5', une fois qu'ils ont fini de... [Lire la suite]
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25 février 2013

Bento toutou et son nonos!!!!

Avec mes restes de saucisses d'un précédent bento, j'ai eu l'idée de tester la recette trouvée chez "Marie's cooking", je me suis bien amusée, hi!!!!!!!!!!!! Comme toujours dans mes bento! Bento1: Salade asiatique (Source"Les délices d'Oum Kamila"): Germes de soja, carottes, vermicelles de riz, crevettes, (cacahuètes et salade, si vous en avez). Assaisonnement: jus de daidai, huile de sésame, sauce soja. J'ai parsemé de confettis d'algues séchées instantanées. Bento2: Toutou hot dog: J'ai suivi la vidéo ici:   J'ai... [Lire la suite]
30 janvier 2013

Bento "Morse"

Pour ce bento, je me suis inspirée d'une photo trouvée sur Facebook. J'ai ensuite réalisée des crêpes sucrées, parfumées à l'orange et garnies de pâte de Spéculoos, Chandeleur oblige!. Un régal, à tomber!!!! Le morse est posé sur du chou-fleur mixé. L'olive est remplacée par du nori. Pour 20 crêpes environ: Mélanger dans un saladier: 250g de farine 45, 1 pincée de sel, 2cs de sucre, 3cs de beurre fondu, environ 3/4l de lait,quelques gouttes d'extrait d'oranges, et 3 oeufs battus ajoutés au dernier moment. Cuire les crêpes dans... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Rouleaux de printemps au poulet en bayadère de légumes

Pour inaugurer mon 1er bento (il y a quelques mois), j'ai réalisé une recette de "Cuisine Addict". Une idée géniale pour agayer une entrée, avec ces belles couleurs! Merci à  pour sa mandoline céramique. Pour 8 personnes: 1/  Dans un saladier, mettre à mariner 150g de lanières de poulet cuites, avec le jus d'1 citron vert, 3cs de vinaigre de riz, 2cs de nuoc nam, 2cs d'huile de sésame, 1cs de sucre, 0,5cm de gingembre frais, pendant 1 heure, au frais. 2/  Dans ce même saladier, ajouter 50g de vermicelles de riz cuits... [Lire la suite]
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