02 octobre 2013

Bento #22

Bento1: * Maki aux tomates séchées et Comté(Source "500 sushis" La Martinière) Placer la feuille de soja verte sur la natte en bambou. Déposer dessus le riz, puis des bâtonnets de Comté et de tomates séchées. Rouler. Découper en tronçons.                   * Salade verte, pot de vinaigrette Bento2: * Tomates cerise                * Rouleaux de printemps au saumon fumé: (Source:... [Lire la suite]

10 juin 2013

Bento "Hello Kitty"

ça fait un moment que je vois sur certaines vidéos des idées de maki sushi, et ça me tente! J'ai donc franchi le pas avec pour commencer, un modèle assez simple. Bento1: * Maki sushi: Cuire du riz gluant (une tasse pour environ 2 maki sushi)et l'assaisonner avec du vinaigre de riz, sucre, sel. Colorer une partie en rose après cuisson. Réaliser un 1er rouleau assez petit avec le riz blanc. Réaliser le 2nd en étalant le riz rose, puis en plaçant le rouleau de riz blanc au centre. Découper en tronçons et décorer. Les moustaches, les... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
02 janvier 2013

Bento "Nouvel an 2013"

Je vous présente ce que fût le dernier bento de l'année 2012. Bien sûr, ses saveurs sont festives! Bento1:* Maki au foie gras (Source: "Cuisine AZ"). Réaliser une purée avec 2 pommes de terre, sel, poivre, huile d'olive. Grâce au Perfect Roll, déposer cette purée sur un rectangle de nori, puis placer au centre un bâtonnet de foie gras mi-cuit et le recouvrir à nouveau de purée. Rouler serré.                          * Bûche de saumon... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
19 novembre 2012

Bento "Mon petit toutou"

ça y est, j'ai testé mon nouveau joujou: le Perfect Roll. Il permet de réaliser facilement les maki et autres roulés, un vrai régal une fois qu'on a le tour de main. Bento1: * Des tomates cerise               * Des makis réalisés à partir de feuilles de nori, riz à sushi, feuilles d'épinard tombées 1' à la poêle, bâtonnets de surimi au chèvre. La technique en vidéo ci-dessous . Bento2: * Fenouil braisé au beurre, sel, et jus de citron ... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,