14 novembre 2016

Bento #61

La cuisine de Lilimarti: C'est sur ce blog que j'ai trouvé cette recette savoureuse et végétarienne. Merci à Mon bento.  
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08 juin 2016

Bento Mademoiselle Maihimé

Sur une inspiration du livre "Délicieux bento", j'ai rempli ma kokeshi Maihimé ainsi.   Bento1: * Epinards, brocolis                 * Riz à sushi, Spaghetti, nori, ketchup   Bento2: Fricassée de poulet au gingembre: Dans un wok, faire revenir des cubes d'aubergine, de champignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 clou de girofle, du fond de veau, un peu d'eau, le poulet en cubes et du gingembre râpé. Cuire à petits feu 5'.
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24 mai 2016

Bento#53

Une soirée de spectacle, et obligée de porter à manger sur place. Alors, ni une, ni deux, je prépare un bon bento bien garni. Bento1: * Mehari sushi: (Source: "Sushi, makis, oshis et autres nigiris") Bento2: * Rouleaux de printemps au crabe: (Source: "Rouleaux de printemps à toutes les sauces") Les petits plats Marabout
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20 octobre 2015

Bento petite fille

Bento1: * Sauté de chou chinois aux petits lardons (Source: "Cuisine libre"): Dans une cocotte, faire revenir avec un peu d'huile 1 oignon émincé et 100g de lardons fumés. Ajouter 1chou chinois émincé. Puis 3 ails et du gingembre râpés. Laisser colorer et verser 3cs de sauce soja. Bento2: * Petite fille: Boule de riz, yeux et bouche en feuille de nori, fichus en salami                  * Clémentines et cake poire pépites de chocolat et brioche à la... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Poulet braisé aux herbes

J'apprécie la cuisine au wok pour les cuissons rapides. Testez plutôt cette recette du livre "La cuisine au wok" SAEP, et vous m'en direz des nouvelles! Pour 4 personnes: 1/  Dans un wok avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 600g de lanières de blanc de poulet. 2/  Ajouter les légumes taillés en lanières:  1 poireau, 100g de chou chinois, 100g d'épinards, 1 petite scarole. 3/  Ajouter 3 ails hachés, 100g de cacahuètes. Cuire 2', puis verser 2cs de vin de riz, 1cs de vinaigre de riz, 3cs de sauce soja.... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Bento #38

Voilà un petit bento avec lequel je me suis régalée. La recette de la salade vient du livre "Sushis" Cuisine expert. Pour 4 personnes: Faire revenir 500g de haricots verts dans 3cs d'huile de sésame. Ajouter 1cc de Saké, 1cc de purée de gingembre au vinaigre, 1cc de sauce soja. Cuire à feu doux encore 4' et servir parsemé de 3 oeufs de caille hachés.
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04 juin 2014

Bento #37

Cette fois, j'ai choisi de réaliser un plat complet délicieux du blog "Macaronette et cie". Un bento chaud, mais si bon! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger un hachis de 450g de porc, 4 ciboules, 2 ails, 1cc de purée de gingembre au vinaigre, 1cc de fécule, 2cs de sauce soja. Filmer et placer le tout au réfrigérateur plusieurs heures. Avant la cuisson des boulettes, ajouter du wasabi. Cuire les boulettes à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive, environ 10'. 2/  Dans un wok, faire revenir les légumes... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Gyozas à l'eau, au porc et sésame

Pendant les vacances de Noël, pour faire une pause dans les plats caloriques, mon petit frère a réalisé celui-ci du livre "Gyozas et raviolis vapeur" 50 best. J'ai bien aimé. Pour 24 gyozas: 1/  Dans un saladier, mélanger 200g de porc haché avec 1cc de gingembre au vinaigre (en tube), 2cc de sauce d'huître, 1/2 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Garnir chaque feuille de gyoza d'1cc bombée de farce. Mouiller les bords et bien fermer hermétiquement. Plonger les gyozas dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée d'1cc... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Magret de canard Tériyaki, riz aux cocos plats et nori

Je remercie Nuage de Lait pour cette délicieuse recette de canard. La marinade est succulente, on ne s'en lasse pas! 1/  Faire des croisillons sur le peau d'un magret. Poser ce magret côté chair dans un plat, sur une marinade réalisée avec 4cs de sauce soja, 4cs de sucre roux, 4cs de vinaigre de riz, 1 gros ail haché, 1/2cc de purée de gingembre au vinaigre. Laisser reposer 30'. 2/  Cuire le magret côté peau, sur feu vif, sans matière grasse. Au bout de 5', vider la graisse et retourner le magret pour le cuire côté chair... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Bento "Anpanman"

Un bento aux saveurs de l'été, réalisé à partir des 1ères cerises. Merci au livre "Mes beaux bentos" pour la recette du canard au jus de cerise. Bento1: * Anpanman: Riz au ketchup moulé. Tomates cerise, nori, quelques feuilles d'épinards                * Brochettes de canard au jus de cerise (Source "Mes beaux bentos"): Mettre à mariner 4 aiguillettes de canard dans un mélange de 1cs de sauce soja, 2cs de jus de cerise, 1cs de vin blanc, 1cs de sucre, 1cc de... [Lire la suite]
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