10 janvier 2014

Wontons crevettes, champignons, coriandre

Pour un bento bien chaud, j'ai choisi ce bouillon extrait du livre "Gyozas & ravioli vapeur" 50 best que mes testeurs ont apprécié. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 4 grosses crevettes hachées, 1 gros champignon de Paris émincé, des graines de coriandre broyées, sel, poivre. Garnir les 16 feuilles de wonton, et les souder avec du blanc d'oeuf. 2/  Faire bouillir de l'eau avec 2cs d'huile de sésame. Y plonger les wontons 1'30. Les retirer à l'écumoire et les disposer dans les bols. 3/  Préparer... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 août 2013

Bento de la mer

Bento1: * Crevettes sauce à l'aneth: Mélanger 50g de fromage blanc avec le jus d'1/2 citron, 1 1/2cs de crème fraîche épaisse, aneth (ciboulette pour moi). Servir avec des crevettes roses cuites.               * Quiche au thon (Source: "Tartes salées et sucrées" Hachette) Pour 6 personnes: Dans un saladier, battre 5 oeufs, avec 250g de thon au naturel, 30g de câpres au vinaigre égouttés. Ajouter 300g de fromage blanc, 2cs de farine délayées dans 1/2 verre de lait.... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
15 juillet 2013

Potage aux crevettes et au poulet à la chinoise

Avec l'arrivée de la chaleur, on n'a pas vraiment envie de soupes chaudes. Mais bon, quand on voit comme elle est diététique, on se dit que pour une belle ligne sur la plage.....ça vaut le coup de la faire! Une recette de l'internaute. Pour 4 personnes:   Porter à ébulltion 2l d'eau additionnée de cube de volaille. Y cuire pendant 10' 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 oignon, du cèleri, le tout taillé en petits dés. Ajouter ensuite 1 brocoli, 100g de lanières de poulet, 150g de crevettes. Poursuivre à nouveau la cuisson 10'.... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
20 juin 2013

Bento "grenouilles"

Il me fallait un bento simple et rapide à faire, car à cause d'un petit souci de santé, je ne pouvais pas rester longtemps debout. J'ai opté pour ce bento somme toute très bon! Bento1: * Tomates cerise vertes avec assaisonnement (mayonnaise japonaise : une mayonnaise classique additionnée de vinaigre de riz), asperges vertes.                 * Vermicelles de fécule séchée agrémentés de pelures de yuzu séchées, de crevettes, et de jus de daidai ... [Lire la suite]
08 mars 2013

Bento #13

Pour ce bento, j'ai testé la fameuse sauce Tériyaki "maison" et la farine de hagour pour la réalisation de Ha Cao. Et bien, je dois avouer que j'aime de plus en plus la cuisine asiatique, hi!!!!!!!!!!! Ce bento était un vrai régal! Bento1: Ha cao aux crevettes (Source "Une affaire de goût") Pour environ 15 pièces: Dans le robot du KA, pétrir avec le crochet 200g de farine de hagour du commerce (vendue en épicerie asiatique) avec 250ml d'eau bouillante. Quand la pâte est amalgamée, verser 1cs d'huile d'olive. Filmer et réserver le... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 février 2013

Bento toutou et son nonos!!!!

Avec mes restes de saucisses d'un précédent bento, j'ai eu l'idée de tester la recette trouvée chez "Marie's cooking", je me suis bien amusée, hi!!!!!!!!!!!! Comme toujours dans mes bento! Bento1: Salade asiatique (Source"Les délices d'Oum Kamila"): Germes de soja, carottes, vermicelles de riz, crevettes, (cacahuètes et salade, si vous en avez). Assaisonnement: jus de daidai, huile de sésame, sauce soja. J'ai parsemé de confettis d'algues séchées instantanées. Bento2: Toutou hot dog: J'ai suivi la vidéo ici:   J'ai... [Lire la suite]

18 février 2013

Bento "St Valentin 2013"

Youpi, j'ai testé les feuilles de soja, et le moule à riz coeur, ainsi que le gingembre en tube de mon partenaire . J'ai adoré chacun des produits. Le moule est génial, si on prend soin de le mouiller légèrement avant d'y déposer le riz. Le démoulage est parfait. Les feuilles de soja donnent une touche d'originalité avec la couleur, de circonstance pour cette fête des amoureux. Et personnellement, je les préfère en goût à celui de la feuille de Nori. Quant au gingembre, je l'ai découvert sous cette forme, moi qui ne l'avais jamais... [Lire la suite]
31 décembre 2012

Bento du nouvel an chinois 2012

Allez savoir pourquoi, une fois Noël passé, j'ai des envies de cuisine Asiatique! C'est une occasion de sortir mon wok et de contenter mon mari qui me réclame à corps et à cris une cuisine plus allégée, hi!!!! Voilà un bento que j'ai préparé l'an dernier, à la même époque. 1/  ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES (recette du livre "Je cuisine avec très peu de graisse" de la collection SAEP): Dans un saladier, mélanger 24 petites crevettes cuites décortiquées et coupées en 2 avec 1 carotte râpée, 50g de vermicelles de soja, 1... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
03 décembre 2012

Bento "Jour de neige"

Je continue dans ma série de bento du livre "Délicieux Bento". 1/  BONHOMME DE NEIGE: Il est réalisé avec du riz spécial Sushi. Les yeux sont en feuille de nori, découpés avec une poinçonneuse, le nez avec un bout de carotte découpé à l'aide d'une douille ronde, l'écharpe est un ruban de jambon et les boutons sont découpés dans une olive noire. Le tout est déposé sur un lit de salade. 2/  BEIGNETS DE CREVETTES: Fariner des crevettes cuites décortiquées, les tremper dans un oeuf battu, puis dans la chapelure et frire... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
18 octobre 2012

Bento "Champignons souriants"

ça y est, je suis partie , hi!!!! Vous allez en manger du bento, c'est moi qui vous le dis, hi!!! Encore un du livre "Délicieux bento". 1/  COURGETTE CROUSTILLANTE: Peler une courgette et la découper en rondelles épaisses d'environ 1cm. Saler. Dans une assiette, battre 1 oeuf avec 1cc1/2 de parmesan et 1cs de persil haché. Fariner les rondelles, puis les tremper dans l'oeuf. Faire frire la courgette dans un peu d'huile de friture jusqu'à ce qu'elle dore. Laisser refroidir avant de mettre dans le bento. 2/  SPAGHETTI... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,