08 juin 2016

Bento Mademoiselle Maihimé

Sur une inspiration du livre "Délicieux bento", j'ai rempli ma kokeshi Maihimé ainsi.   Bento1: * Epinards, brocolis                 * Riz à sushi, Spaghetti, nori, ketchup   Bento2: Fricassée de poulet au gingembre: Dans un wok, faire revenir des cubes d'aubergine, de champignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 clou de girofle, du fond de veau, un peu d'eau, le poulet en cubes et du gingembre râpé. Cuire à petits feu 5'.
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06 janvier 2015

Bento #45

J'ai savouré ce bento, une fois de plus au bord de l'eau, le dimanche 16 Novembre! Un record, hi!!!! Bento1: Salade de ravioles poêlées, chips de poitrine et champignons. Bento2: *Fromage                 * Tartelettes aux pommes et épices de Noël.
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28 décembre 2014

Bento #44

Un bento relativement vite fait pour un midi à la maison, hi!!!! Bento1: Soupe de céleri aux champignons (Source" sushis, makis, oshis, et autres nigiris"): Dans un bouillon de miso, faire cuire 1 carotte taillée en rondelles, 150g de champignons parfumés, 1 branche de cèleri en lamelles. En fin de cuisson, verser un peu de sauce soja. Bento2: * Omelette d'asperges sauvages                * Banane
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03 décembre 2014

Bento #43

Un de plus savouré au bord de l'eau...le 2 Novembre exactement. Je l'ai préparé avec ce qu'il me restait dans mon réfrigérateur: Bento1: * Beignets de courgettes à la féta (déjà vu pour le bento 41)                * Champignons de Paris en salade Bento2: * Vinaigrette                * Saucisses entaillées au couteau, puis plongées dans l'eau bouillante 1' pour que l'écriture apparaisse. ... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Bento #37

Cette fois, j'ai choisi de réaliser un plat complet délicieux du blog "Macaronette et cie". Un bento chaud, mais si bon! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger un hachis de 450g de porc, 4 ciboules, 2 ails, 1cc de purée de gingembre au vinaigre, 1cc de fécule, 2cs de sauce soja. Filmer et placer le tout au réfrigérateur plusieurs heures. Avant la cuisson des boulettes, ajouter du wasabi. Cuire les boulettes à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive, environ 10'. 2/  Dans un wok, faire revenir les légumes... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Wontons crevettes, champignons, coriandre

Pour un bento bien chaud, j'ai choisi ce bouillon extrait du livre "Gyozas & ravioli vapeur" 50 best que mes testeurs ont apprécié. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 4 grosses crevettes hachées, 1 gros champignon de Paris émincé, des graines de coriandre broyées, sel, poivre. Garnir les 16 feuilles de wonton, et les souder avec du blanc d'oeuf. 2/  Faire bouillir de l'eau avec 2cs d'huile de sésame. Y plonger les wontons 1'30. Les retirer à l'écumoire et les disposer dans les bols. 3/  Préparer... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Bento "Hérisson"

Bento1: * Hérisson réalisé avec du riz pour le corps, du nori pour les yeux, des spaghetti frits pour les piquants, une olive pour le nez.               * Purée de carottes, brocolis Bento2: * Champignons, tomates-cerise, vinaigrette                * Biscuits aux épices de Noël (Source:"Ô délices") Pour une trentaine de biscuits: Dans la cuve du KA, avec le crochet, pétrir 125g de beurre mou... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Bento #29

Je vous propose le bento que j'aurais pu emmener à notre sortie "cueillette de champignons". Une bien belle journée! Bento1: * Terrine de foies de volaille aux chanterelles (Source "La cuisine de Doria") Pour une terrine: Tremper la crépine 1 heure dans l'eau froide. Rincer, essorer. En tapisser le bord et le fond de la terrine. Réhydrater 50g de champignons secs et les saisir 2' dans un peu d'huile d'olive. Les couper selon leur taille. Dans un saladier, mélanger 750g de foies de volaille et 450g de gorge de porc hachés avec... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Nouilles aux oeufs au bouillon parfumé

Cette recette faisait partie du 2nd menu de ma "Cookintheworld" box. Excellent plat qui m'a permis de découvrir une nouvelle saveur avec la citronnelle. Pour 4 personnes: 1/  Dans une casserole, porter à ébullition 500ml d'eau avec 1 cube de bouillon de volaille, 1 anis étoilé, 1 bâton de citronnelle coupé en 2 et 2cs d'huile de sésame. Ajouter dans cette casserole, 2 oignons grelots coupés en 2, 1 courgette taillée en bâtonnets. Laisser mijoter à feu moyen environ 15'. 2/  5' avant la fin de cuisson, ajouter 4... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Bento #23

Bento1: * Cookies aux olives noires. Pour environ 12 cookies: Préchauffer le four à 210°c. Dans un saladier, battre au fouet 125g de beurre pommade avec 30g de sucre. Ajouter 1 oeuf, puis 150g de farine, 1cc de levure chimique, sel, poivre. Ajouter 50g d'olives noires hachées, 20g d'huile d'olives, et 50g de tapenade. Placer la préparation au congélateur 10' avant de déposer des petits tas sur une plaque de cuisson et d'enfourner pour 20' en baissant la température du four à 180°c. ... [Lire la suite]
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