13 mars 2014

Bento #33

    Bol1: * Soupe Miso Bol2: * Nigiri saucisse, furikake, oignons frits   pour le furikake Avenue du Japon pour la soupe Miso
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07 janvier 2014

Gyozas à l'eau, au porc et sésame

Pendant les vacances de Noël, pour faire une pause dans les plats caloriques, mon petit frère a réalisé celui-ci du livre "Gyozas et raviolis vapeur" 50 best. J'ai bien aimé. Pour 24 gyozas: 1/  Dans un saladier, mélanger 200g de porc haché avec 1cc de gingembre au vinaigre (en tube), 2cc de sauce d'huître, 1/2 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Garnir chaque feuille de gyoza d'1cc bombée de farce. Mouiller les bords et bien fermer hermétiquement. Plonger les gyozas dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée d'1cc... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Bento Père-Noël 2013

Un bento vite fait pour célébrer celui qui va venir vous gâter bientôt avec tous ses cadeaux! * Pain de mie découpé en forme de sapin et décoré avec des sucre rouges et verts. * Un Babybel pour la tête du père-Noël avec du fromage pour la barbe et le bonnet, du nori pour les yeux. * Une 1/2 tomate pour le ventre du père-Noël avec du nori et du fromage pour la ceinture. * Du riz, du furikake, et de la ciboulette pour les cadeaux. Pour le bento Pour le furikake
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02 octobre 2013

Bento #22

Bento1: * Maki aux tomates séchées et Comté(Source "500 sushis" La Martinière) Placer la feuille de soja verte sur la natte en bambou. Déposer dessus le riz, puis des bâtonnets de Comté et de tomates séchées. Rouler. Découper en tronçons.                   * Salade verte, pot de vinaigrette Bento2: * Tomates cerise                * Rouleaux de printemps au saumon fumé: (Source:... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Bento tout vert

J'ai eu envie de faire un bento aux couleurs de l'espérance, du printemps (oui, même si on est en été, au moment où je fais ce bento, il a du mal à s'installer!). Le but principal était avant tout d'utiliser les feuilles de soja de mon partenaire. Voilà ce que je vous propose: * Nuggets de porc: (Source "Les passions de Mimi") Mixer 100g de porc avec 1/2 oignon, 2 gros champignons, sel, poivre. Façonner les nuggets et les paner dans farine, oeuf battu et chapelure. Frire dans un peu d'huile d'olive. * Onigiri aux porc et petits... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Magret de canard Tériyaki, riz aux cocos plats et nori

Je remercie Nuage de Lait pour cette délicieuse recette de canard. La marinade est succulente, on ne s'en lasse pas! 1/  Faire des croisillons sur le peau d'un magret. Poser ce magret côté chair dans un plat, sur une marinade réalisée avec 4cs de sauce soja, 4cs de sucre roux, 4cs de vinaigre de riz, 1 gros ail haché, 1/2cc de purée de gingembre au vinaigre. Laisser reposer 30'. 2/  Cuire le magret côté peau, sur feu vif, sans matière grasse. Au bout de 5', vider la graisse et retourner le magret pour le cuire côté chair... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Potage aux crevettes et au poulet à la chinoise

Avec l'arrivée de la chaleur, on n'a pas vraiment envie de soupes chaudes. Mais bon, quand on voit comme elle est diététique, on se dit que pour une belle ligne sur la plage.....ça vaut le coup de la faire! Une recette de l'internaute. Pour 4 personnes:   Porter à ébulltion 2l d'eau additionnée de cube de volaille. Y cuire pendant 10' 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 oignon, du cèleri, le tout taillé en petits dés. Ajouter ensuite 1 brocoli, 100g de lanières de poulet, 150g de crevettes. Poursuivre à nouveau la cuisson 10'.... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Gyozas à l'eau, saumon et à l'oeuf, onigiri au furikake saumon

Je suis ,en ce moment, dans les tests des produits vendus par mon partenaire. Comme à chaque fois, je découvre de nouvelles saveurs, et je ne suis jamais déçue. Le furikake au saumon est divinement parfumé. C'est mon préféré. Il colore joliment les onigiri. Les feuilles de soja roses apportent une touche originale et remplace la feuille de nori pour ceux qui n'aiment pas le goût iodé. Quant à la pâte à gyozas, j'ai vraiment apprécié sa tenue à la cuisson. * Gyozas à l'eau, au saumon et à l'oeuf: (Source: "Gyozas & raviolis... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Bento "grenouilles"

Il me fallait un bento simple et rapide à faire, car à cause d'un petit souci de santé, je ne pouvais pas rester longtemps debout. J'ai opté pour ce bento somme toute très bon! Bento1: * Tomates cerise vertes avec assaisonnement (mayonnaise japonaise : une mayonnaise classique additionnée de vinaigre de riz), asperges vertes.                 * Vermicelles de fécule séchée agrémentés de pelures de yuzu séchées, de crevettes, et de jus de daidai ... [Lire la suite]
17 juin 2013

Bento "Hello Kitty 2"

Voilà ma 2nde version sur un même thème, celui bien connu d'Hello Kitty. Merci à Sakura Baïten pour m'avoir permis de tester cette algue rouge qu'est le Kaedenori. J'ai été impressionnée par le pouvoir d'absorption de l'eau! Une simple pincée d'algue permet de parfumer avantageusement une omelette à 1 oeuf. Bento1: * Salade de pommes de terre, bacon & Roquefort (Source Télé Loisirs) Cuire 4 grosses pommes de terre coupées en 2 ou 4 arrosées d'un filet d'huile d'olive et salées, 20' dans un four à 220°c. Ajouter 2 oignons rouges... [Lire la suite]